domingo, 10 de julho de 2011

Feijão amigo para espantar o frio

Estamos em pleno inverno e uma das coisas boas desse friozinho é uma sopinha ou um caldinho bem quentinho que combina com um bom vinho. Como boa brasileira e mineira que sou, não resisto a um caldinho de feijão, o famoso “feijão amigo”. Para esquentar ainda mais a sua noite, vamos começar com a receita desse delicioso caldo. O verdadeiro feijão amigo não é apenas o feijão liquidificado, acompanhe:



Ingredientes:

- 1kg de feijão ( feijão preto ou vermelho)
- 500 g de bacon
- 4 gomos de paio
- 300 g de lingüiça de porco pura
- 3 cebolas picadas
- Suco de 2 limões
- 6 dentes de alho amassado
- Sal a gosto
 - Cheiro verde
- Pimenta calabresa
- Torresminho (a gosto)

Preparo
Cozinhe o feijão por 30 a 40 minutos e depois o liquidifique. Em uma panela frite a lingüiça, bacon e o paio e escorra deixando apenas o necessário de óleo para refogar a cebola e o alho.  Na panela adicione a cebola o alho e refogue até dourar. Acrescente o feijão liquidificado com todos os outros ingredientes. Como dica importante, acrescente o suco de limão, o cheiro verde e para finalizar coloque por cima o torresminho.

Dica da Fatinha:
O bacon, o paiio e a linguicinha devem ser picados no tamanho de um grão de feijão. 
Para cada 3 pessoas a medida é 1 xícara de feijão.


3 comentários:

  1. Uhhhhhmmmm!!! Que delícia! Agora tem que fazer para confirmar se é bom mesmo né!!??Mas as delícias da Fatinha não se tem dúvidas que é maravilhoso!!!Adorrroooo.Bjus****

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  2. Vou fazer...com esta receita não tem como ficar ruim...HUMMM!

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